The Wandering Kitchen: Ireland
在斯卡吉特谷食品皇冠博彩的流浪厨房旅行博客系列, 我们将带你进行一场虚拟之旅，去地球上一些最好的地方品尝世界级的美食. 不管它来自你的后院还是另一个大陆, 好的食物有能力把你带到任何你想去的地方. 所以，虽然你可能不会去印度的中心旅行, the Caribbean, or the boot of Italy by plane, train, or automobile, 你可以带着你的味蕾来一次旅行，只要把你的餐桌变成一个品尝世界上最好食物的美味目的地.
我们将介绍远近闻名的美食地点, 在你自己的厨房里尝试的励志食谱, 以及你可以在皇冠博彩找到的产品，让你品尝美食.
In this edition of The Wandering Kitchen, we’re taking a virtual trip to a scenic, 旧世界的目的地，到处都是起伏的青山, dark blue waters, and breathtaking cliffs. 带上你最好的步行鞋和保暖的夹克，因为这次我们要去爱尔兰!
Why Ireland?
而大多数人去爱尔兰旅游是因为它丰富的文化历史和广阔的风景, 我们的特色是爱尔兰菜，因为它的灵感大多来自于爱尔兰人几千年来种植的庄稼和牲畜.
And at the Co-op, 我们喜欢鼓励会员吃当地的应季食物, which is exactly what they do in Ireland.
Irish Inspired Recipes
有趣的是，咸牛肉并不是传统的爱尔兰食谱. It's an American-Irish dish 这在北美最常见. Patrick's Day. However, 腌牛肉在19世纪被爱尔兰人用来代替培根, 这可能就是这种联系的来源.
That said, 还有很多其他常见的食物和配菜，传统上在爱尔兰享受. 这里有一些爱尔兰食谱，让你把翡翠岛带回自己的厨房!
Photo Courtesy of Baking a Moment
Irish Soda Bread
在世界上的每一个地方，你都能找到某种人人都做的面包. In India it's naan, in the Mediterranian it's a pita, in France it's a baguette, and in Ireland, it's Irish Soda Bread.
网上有很多不同的爱尔兰苏打面包, 但如果你想走传统路线, all you need is 4 ingredients: flour, kosher salt, baking soda, and buttermilk.
不管你是否选择传统的食谱, 爱尔兰苏打面包与其他快速面包不同的主要成分是小苏打. 它被用作发酵剂来代替酵母.
苏打面包也不需要揉面. 事实上，应该避免揉面，因为揉面会使面团变硬.
Photo Courtesy of Feasting at Home
Irish Stew
因为爱尔兰的天气往往有点脆，需要一件夹克, 当然，温暖舒适的爱尔兰炖菜是主食.
Traditionally, 爱尔兰炖菜是用羊羔或羊肉做的(它们通常在爱尔兰长大), potatoes, onions, and parsley. 但与任何“传统”食谱一样，皇冠博彩什么是正确的配料也存在争议.
许多爱尔兰人声称唯一的食材就是羊排, potatoes, onion, and water, 而另一些人则认为爱尔兰炖菜里也有胡萝卜, turnips, and barley.
Nowadays, 很多人做爱尔兰炖菜的时候都会用到炖牛肉，因为在商店里更容易买到，而且价格也更实惠, too. 这个食谱需要羊肉或牛肉，并加入一些额外的香草.
Photo Courtesy of Bon Appetit
Colcannon
Simply put, colcannon是一道传统的爱尔兰配菜，由土豆泥和卷心菜或羽衣甘蓝组成. Just like Irish soda bread, 传统的colcannon只有四种简单的配料:土豆, butter, milk, and cabbage or kale.
And also like soda bread, 更现代的colcannon可以加入盐和胡椒, scallions, leeks, garlic, and bacon.
这道简单的爱尔兰配菜也有着独特的传统. According to Smithsonian Magazine:
科尔坎农确实是万圣节的传统菜肴, 这个节日起源于古老的凯尔特人和爱尔兰. 在这一天，人们还会吃到一连串的算命小吃. For colcannon, in particular, a coin, rag, stick or other item was cooked inside, 无论你在土豆里找到什么“小饰品”，都能预测你的未来. 一枚硬币意味着来年的财富，一块破布意味着贫穷.
我们在这里推荐的食谱来自Bon Appetit，结合了前面提到的传统食材和多脂奶油, leeks, garlic, 葱花可以作为火腿或培根的配菜，配上味道浓郁的土豆泥.
Photo Courtesy of Food52
Irish Boiled Bacon & Cabbage
虽然咸牛肉可能不是爱尔兰的主食，但煮培根和卷心菜是! 这道菜的制作方法不需要解释太多, 主要是因为所有的食材和烹饪方法都包含在食谱标题中.
But! 值得注意的是，在爱尔兰，“熏肉”是我们在美国可能会认为的薄猪肉或加拿大熏肉. In fact, 在爱尔兰，“熏肉”一词可以互换使用，意思是除了腿以外的猪肉的任何部位.
这个简单的食谱只需要(你猜对了)4种食材，是一个简单的工作日晚上的圣餐. Patrick's Day or really any time of year.
Find the full recipe at Food52
皇冠博彩提供的爱尔兰主食
爱尔兰啤酒-包括健力士和库尔山干爱尔兰黑啤
爱尔兰风格奶酪-包括Kerrygold爱尔兰切达奶酪，Kerrygold都柏林奶酪和爱尔兰波特切达奶酪
Corned Beef & 卷心菜，科尔坎农-在我们的熟食店季节性供应
皇冠博彩自己的咸牛肉-季节性可在我们的肉类部
Irish Breakfast Tea